☕ Ультрамариновый Кофе для Калуги и Обнинска

Накрыть две поляны – в Воронеже и Мюнхене

«Чтоб столько съесть, мне нужно подкрепиться!»Владимир СеменовНемецкое застолье – совсем иное, чем в России. Здесь главное обычно – не выпить-закусить, а пообщаться. Причем строго по регламенту: просто так в гости не заходят,…

Накрыть две поляны – в Воронеже и Мюнхене

«Чтоб столько съесть, мне нужно подкрепиться!»

Владимир Семенов

Немецкое застолье – совсем иное, чем в России. Здесь главное обычно – не выпить-закусить, а пообщаться. Причем строго по регламенту: просто так в гости не заходят, надо договариваться заранее. Вот пригласила нас с женой к себе интеллигентная немецкая семья. Он – врач, она инженер-строитель. Приглашение пришло по почте за месяц до «парти».

- Будет очень вкусно и весело! – периодически напоминала по телефону хозяйка.

Обедать дома муж отказался, поступив крайне опрометчиво. Вечеринка на идеально подстриженной лужайке под окнами трехэтажного особняка началась с раскупоривания двух бутылок шипучки «сект». Десятка полтора мужчин и женщин с несмываемыми улыбками и холодными взглядами чуть приподнимали едва заполненные бокалы на невероятно длинных и тонких ножках и вежливо кивали друг другу. Отпивая вино крохотными глоточками, они периодически, ни к кому конкретно не обращаясь, произносили скучными голосами «Прозит!». Потом наметилось некоторое оживление: хозяева принесли пару коробок пива. А на столах с одноразовыми тарелками появились чипсы и крошечные бутербродики на шпажках. 

Омлет с мелко покрошенной колбаской вызвал аплодисменты.

- Сама приготовила! – гордо объявила хозяйка. И поделилась фирменным кулинарным секретом: если хорошо взбивать, 20 яиц и 300 граммов салями на 17 человек будет вполне достаточно.

Гости одобрительно кивали: «Очень, очень экономный вариант!».

Муж возвращался домой трезвый, голодный и злой. И к следующей вечеринке, намеченной уже в семье литераторов, подготовился основательно: умял плотный обед с бутылкой доброго древнего «белого» пивка «Пауланер».

Однако у Ференца с Лаурой все оказалось иначе. Немцы увлеченно, со знанием дела и на довольно беглом русском рассуждали о творчестве Сорокина, Маканина, Войновича, Солженицына... А хозяева не забывали регулярно менять блюда. Причем какие! За традиционным в Германии картофельным салатом последовало зажаренное седло барашка с рисом и кедровыми орешками. Жаль, но на сытый желудок даже такая вкуснятина воспринималась уже с трудом. А тут еще баварский сюрприз: по специальной рецептуре отваренные поросячьи ножки с тушеной капустой. И кружкой отменного пива в придачу!

По данным солидного исследовательского центра «Nielsen + Partner», в Германии самые дешевые продукты питания в Европе. А во время кризиса стал актуальным русский лозунг «налетай, подешевело!»: в крупнейших супермаркетах «Aldi» и «Lidl» цены на 117 наименований продовольствия снижались больше двадцати раз! 

А поговорить?..

«Человек, который проникновенно произносил: «Кушать подано».

Ильф, записные книжки



Итак, чтобы «накрыть поляну» в Баварии для встречи друзей из Воронежа, отправляемся за продуктами. Вот отчет о проделанной работе.

2 кило свежайшей свиной шейки в супермаркете «Тенгельманн» (а это не из самых дешевых!) обошлись в 5,98 евро. Остальное лучше брать в магазинах более демократичных. 

Помните «таинственный» рецепт заварки чаю, который передал своим детям и внукам старый еврей на смертном одре? «Не жалейте заварки!» Чтобы замариновать хороший шашлык, надо не жалеть лука. Его должно быть столько же, сколько и мяса. Берем два кило по 89 центов. 

Колбасы вареной на салатик - 350-граммовая упаковка «птичьей» по 2-29. Палочка салями 650 г по 3-50. Соль-перец-травы - это у нормальной хозяйки есть в запасе всегда. 

Красное вино для маринада: литровая упаковка «тетра-пак» - 1,59 евро. Заодно уж надо взять в винном отделе что-то к столу. «Сект» (примерно то же, что в СССР «шампанским» звалось) - от 2 до 16 евро. 

Водка есть всякая: «Московская» и «Горбачев» по 7-99 евро, 37-градусный «Ельцин» (пяти сортов) по 6,49, «Парламент» за 10,99. Для «девочек» - сухой «Сильванер» за 4,69 – самое то, что доктор прописал. Ну, и «Мартини» для коктейлей за 6,99. 

Конечно, уже привезен ящик (20 бутылок по 0,5) самого дорогого, «благородного монашеского пива», аж за 18 евро. Хотя обычно берем отличное светлое, но другой марки, за 8,72 ящик. Из коих 3,1 – залоговая стоимость тары, ее потом меняют обратно на деньги.

Яйца. После забастовок фермеров часть сельхозпродукции подорожала. В элитных супермаркетах десяток «био» попадаются даже по пять евро. Цена их складывается не только от размера, но и от условий содержания кур: на «вольном выпасе» они несут яйца более дорогие. Маркировка: от класса «А» (самые мелкие, чуть больше перепелиного), до М (типа, вОзьмешь в руки, маешь вещь). А цена в магазинах для «среднего класса» везде одинаковая – 1,39 евро десяток. 

Сыры... Тут можно застрять в дискаунтере надолго. На полках не меньше полусотни сортов. Берем нашу любимую упаковку 250 г, в которой тонко-претонко нарезано три сорта сыра, - 99 центов. 

Можно побаловать друзей экзотическими салатами. К примеру, шампиньоны с креветками: 500 г грибов – 1-68, коробочка готовых морепродуктов 125 г – 1-89. Лимон, конечно: сеточка (4 штуки) – 69 центов. Плюс персики - евро за килограмм. 

Что к пиву? Свой национальный напиток немцы принципиально не закусывают соленой рыбой. Но это же русская посиделка! Копченая форель от 37 евро за кило - однако!.. Кило малосольной кеты, горбуши, прочих морских деликатесов – от 20 евро. Но можно взять за горбушу цельную, норвежскую, глубокой заморозки, по 3-50 за кило, и засолить ее так, что пальчики оближешь, - на немецких гостях многократно проверено. 

Ну, и тортик. Готовые в кондитерских - от 8 до 28 евро! Покупаем упаковку коржей для «Венского» (1-99), три баночки сливок по 0,35, банку вишни в собственном соку за 1,67 и миндальные орешки в виде тонких пластинок за 99 центов. А уж пара ложек ликера дома всегда найдется. Общих затрат на 5,7 евро; взбил сливки, и торт готов. 

Еще надо бы минеральной воды. Сами-то мы давно пьем только из-под крана, она здесь чистейшая. Но не будем портить психику россиянам. Упаковка минералки в шесть бутылок по 1,5 л стоит 2,64 евро. Из них сама «минералка» – 1,14, остальное – залог. Сдаешь в автомате емкость, получаешь 25 центов назад.

Овощи лучше купить в турецкой лавке. Там помидоры тоже по 2 евро за кило, но вкуснее. И кинза всегда в наличии: 1,25 евро пучок. Огурчики - не те, что длиною до полуметра, по 37 центов штука, а мелкие, пупырчатые, душистые, по 1,52 евро за кило. И черные, слабосоленые оливки в банках по 600 г за 2,49 евро покупаем только там.

Общий расход - 72,7 евро. Но из богатого опыта знаем: съедено-выпито двумя супружескими парами будет максимум евро на сорок. Остальное будем доедать еще дня три, не меньше.

Насчет «дорого – не дорого» можно спорить. В самой дорогой земле Германии, Баварии, безработная супружеская пара получает от государства 1270 евро на двоих. Из них половина уходит на квартиру и страховки. 

Тут надо уточнить: медицинская страховка, например, – это реально бесплатная медицина. Бесплатная стоматология и регулярные обследования, даже операция в лучших клиниках Германии, в которые так стремится российская «элита». Страховка делает равными немецкого безработного и Михаэля Баллока – недавно они лежали в одной палате, когда капитану немецкой сборной по футболу делали сложную операцию на ноге, а безработному «ремонтировали» плечо. В этой же клинике лежал нефтяной магнат из России, заплативший за операцию на сердце огромные деньги, и даже сам патриарх всея Руси – тоже очень платно…

Даже не верится, что страховая медицина может идти кому-то на прокорм, как в России, где за любые бинты-лекарства-услуги, не говоря уж об операциях, надо платить, хотя давно уже все «уплочено» в систему обязательного медицинского страхования.

Аналогично – страхование имущества: здесь страховые компании живут на малый процент с доходов, а если б они, подобно российским коллегам, потребляли большую часть собранного с населения внутри себя, то давно б уже стали неприкасаемыми и, весьма вероятно, видели небо в клеточку. Репутация здесь – категория почти материальная, и ею дорожат чрезвычайно.

Но вернемся к пособию по безработице, половина которого ушла на оплату жилья и страховки. Так вот, на оставшуюся половину пособия вполне можно принимать гостей хоть каждый день. Конечно, если зарплата врача в нефтегазовой стране – 200 евро, то прием гостей – дорогое удовольствие. А если получать 2000 евро, как средний медперсонал в Германии, где нет никаких буровых и распилочных и даже угольные шахты давно закрыты, то и ничего. Еще и на попутешествовать остается…

Воронеж, базарный день

 - Снимите меня отсюда, я отдам колбасу!

Отец Федор

Во время кризиса цены в Европе снижаются, а у нас продолжают идти вверх: продукты в России дорожали в три раза быстрее, чем в Европе! В марте этого года стоимость минимального набора продуктов в Воронежской области составила 2139 рублей. По данным Воронежстата, минимальный набор продуктов питания в Воронежской области за год подорожал на 7% - до 73 руб в день. При расчёте набора рассматривались такие продукты, как мясо, рыба, молочные продукты, сахар, яйца, хлеб, крупы, макаронные изделия, овощи и фрукты.

Воронежские форумы на это сообщение откликнулись так:

«Вот бы этих… посадить на 73 руб в день! Сколько б они протянули?».

«Прошу прощения. Все нормально! За 73 руб в день как раз можно только рассматривать перечисленные продукты…». 

Понятно, что по 73 рубля на персону «поляну» не накроешь. Но мы ж не в Германии. У нас последнюю рубаху отдадут, но стол накроют. Поэтому мы отправились на ближайший рынок и в супермаркет и присмотрели там вот что (в расчете на четырех человек):

Цена за кило, руб.

Шейка, свинина – 2 кг. 260 р.

Колбаса сырокопченая – палка (500г) 696

Колбаса вареная «Докторская» – 400 г. 237

Сыр «Мадригал» - 400 г. 722

Майонез 187г. 23-00 пакетик

Шампиньоны – 500 г. 120

Лук репчатый 500 г. 34

Картофель – 1 кг. 30

Рыба соленая (семга или форель) – 0,5 кг. 960

Коробка конфет «Бабаевские», 350г - 198

Апельсины – 1 кг. 60

Яблоки – 1 кг. 40-80

Морковь 1кг 30

Помидоры 1 кг. 70

Огурцы 1 кг. 40

Яйца – 1 десяток. 40

Кока-кола – 2 л. 48

Торт – 1 кг. от 300

Масло сливочное – 300 г. 300

Водка «Путинка» 0,5 л 160

«Мартини», вермут 0,5 л 300

Пиво «Пауланер», 0,5 л 110

Итого у нас вышло на застольный круг – 3,5 тысячи рублей. И как мы не прикидывали, получается раза в полтора дороже, чем в Мюнхене (о качестве продуктов речь и не заходит). При том, что до минимальной зарплаты у немцев нашей – как до Луны!

Касте «бюджетников» - врачей, учителей и работников культуры - можно только посочувствовать. При средней зарплате в 9-10 тысяч руб (данные профсоюза) им надо платить 4-5 тысяч в месяц «за жулье», и эта плата растет быстрей, чем на дрожжах, да еще и подвергается периодическим «корректировкам» - понятно, в пользу чьей жадности. И как тут праздничный стол накроешь? Но – накрываем же!

09.07.12
Эмиль Бавари
Уже много лет наш человек в Германии
*Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
X

*После отправки комментарий должен пройти модерацию

Имя

E-mail

Комментарий

Комментарии
Новости
Смотреть все Новости »
Комментарии
Первый баннер
Второй баннер
Третий баннер
Четвертый баннер

Sponsored content

Выбор редакции

+
...и еще материалы
X
Все Новости Новости Калуги Новости Обнинска Статьи Аналитика От первого лица Авторы Блоги Фоторепортаж Пресс-релизы Комментарии